有一位長期訂閱全豆樂官網 – 微行動健康顧問電子報【註1】的讀者來信抱怨，明明每周都有規律運動，一周累積運動時間基本上也會超過 150 分鐘，再加上努力控制飲食，只吃蔬菜水果，澱粉類更是碰都不碰。
然而，他這樣拚命運動、吃得又那麼少，幾個月下來卻一點減肥成效都沒有！他很想知道，為什麼不管再怎麼努力少吃多動，體重還是下不去？為什麼減肥這麼困難？
「少吃多動」不是減肥肥的最高守則？！
實際上，「少吃多動」有極大的可能，是造成你減肥不成功的原因喔！
少吃多動其實是一個錯誤的觀念，怎麼說呢？在你少吃多動的情況下，肌肉就不容易被好好保留著。
這是因為，身體是由骨頭、肌肉、跟脂肪三者組成，在減肥的過程當中，我們不可能透過減少骨頭的量來減重，所以能處理的就只有肌肉跟脂肪。
這兩者當中，我們應該要減掉的是脂肪而非不是肌肉，但如果對它們認識得不夠深入，而選擇了「少吃多動」來減肥，你就很容易在減肥過程中減到不該減的肌肉，繼續留下惱人的脂肪！
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少吃多動減掉的肌肉，燃脂效率極高！
脂肪是一個囤積熱量的組織，可以把它想像成一個小倉庫，只要人體有多餘的熱量就會送進這個倉庫裡囤積。
它對於人體生化作用相當有幫助，舉例來說，人體皮膚的光滑與潤澤與否都跟脂肪作用相關，但還是要注意，我們需要的是適量的脂肪，太多的脂肪是會危害健康的。
同時，脂肪是不太會去消耗熱量的一種細胞。以 1Kg 脂肪每天要消耗的熱量來說，大概只消耗 4 到 10 卡。
肌肉組織與脂肪相反，是一個非常耗費能量的組織。無論在保溫、運動、甚至我們做其他任何事情的時候，它都會消耗大量的熱量，也因此肌肉細胞裡面會儲存很多的肝糖。
肌肉同樣以 1Kg 要消耗的熱量來說，它可以燃燒 70 到 110 卡的熱量。比起脂肪細胞，肌肉細胞能夠燃燒的熱量高出了非常多。
可以這麼說，肌肉細胞負責燃燒熱量，而脂肪細胞負責囤積熱量。
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為什麼少吃多動先減肌肉而非脂肪？
先建立這個概念之後，我們再來進一步了解，為什麼少吃多動會消耗的是肌肉？
因為肌肉消耗的熱量相當多，所以當你攝取的熱量減少時，肌肉就會漸漸地習慣要用低耗能的方式運作。這種低耗能的運作方式指的是你的基礎代謝能力會越來越低。
而當你代謝能量的效率變差，脂肪就會警覺：得到的能量越降越低，低到連高耗能的肌肉能分配到的資源都那麼少了，那麼我這個負責囤積熱量的倉庫，更要慢慢地消耗！
這就像我們收入變少的時候，你不可能大手筆花錢，而是省吃儉用、少少地花。
所以要提醒大家，少吃多動的觀念會讓你的熱量消耗以及身體代謝狀況越來越差，聰明吃與正確動才是經得起考驗的減肥方式！
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