談及調理食品，你心目中是不是會想到很多不健康的食物？這些調理食品有沒有可能是利用肉販淘汰掉的肉，加上很多的「粉」、「膠」等食品添加劑、防腐劑，與各式各樣的色素、食物香精，來製作出一袋袋色、香、味俱全的調理食品？
這些食物吃多了，非常有可能造成毒素堆積傷害身體健康！
確實，許多食品工廠在製作的過程當中，品質可能不是第一要求。為了讓賣相更好、顏色更漂亮、味道更重、成本更低，而添加了許多人工添加物，來製作出呈現在你我餐桌上的調理食品。
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但臺灣調理食品的市場當中，還是有許多在意品質、希望提供消費者「好的食品」的企業，例如免師傅就是一家以「新鮮、完整、不過度加工」的角度，來做肉品調理專賣的企業。
「 新鮮、完整、不過度加工」，一直是免師傅的老闆賴忠毅先生經營食品調理業秉持的態度。免師傅是一家肉品調理專賣店，嚴選優質食品、選用原型食物與香料、還得通過層層檢驗，才產出各種美味、賣相佳、又銷量超好的調理食品。
舉例來說，免師傅做調理食品時，一塊肉會以原型的方式呈現，而不會將之打散、攪碎再重組。拿雞腿與雞塊為例，一隻完整的雞腿，只要調味過後烹調就能包裝；雞塊則可能是用雞皮、碎肉、油脂、澱粉等等混絞製作而成的 。
「原型食物的新鮮度會較高，所以我們寧可多花成本選用完整的原型食物。」 賴忠毅先生堅持提供更好的給消費者 。
此外，免師傅所使用的調味大都是用「真正的」食材、香料下去調味。例如：香雞排需要大蒜的味道，免師傅並沒有用大蒜香精，而是選擇用一整顆新鮮的大蒜下去打碎、殺菁，再搭配獨家配方的中藥食材來做調味。就是希望能提供相對健康、原味的食品給消費者來食用。
厲害的是，免師傅的肉品調理食品專賣原以 B2B 銷售為主，疫情期間，也開放希望可以在家吃到免師傅美味料理的民眾團購。甚至除了調理食品外，免師傅的服務還包含了餐廳店家的行銷指導、店面規劃、餐飲營運顧問等等，提供想要自行創業的餐飲人一條龍的完善服務。
賴忠毅先生同時也是全豆樂創辦人鄧琇文老師在一門學習成長課程的同學，很高興忠毅先生能夠接受全豆樂 YouTube 頻道【註1】的採訪，讓我們了解食品調理業的知識，也幫助希望自行創業的人能更容易找到優質合作對象。
就如同全豆樂一樣，我們都在為了健康臺灣而努力，免師傅透過「提供健康食品」幫助民眾獲得健康飲食，全豆樂利用柚子老師集結多年健康產業工作經歷與多樣專業證照設計出的《習慣要健康自主健康管理禮盒》，為更多人創造健康環境。也非常感謝賴忠毅先生推薦《習慣要健康自主健康管理禮盒》。【註2】
在健康產業上，我們都不孤單，彼此相伴，一同成為更美好的自己。
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延伸閱讀資料：
- YouTube 頻道：全豆樂，就是全豆樂！
- 《習慣要健康自主健康管理禮盒》
- 廖述宏／台灣中老年消費者購買加工食品之研究
- 邱筱涵／素食與非素食者攝取超加工食品與代謝危險因子之關係
- 許甯琁／台灣地區市售加工食品中單氯丙二醇（酯）及縮水甘油酯之含量監測及國人暴露風險評估
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