讀者任小姐來信，說自己從今年過年購買全豆樂《習慣要健康自主健康管理禮盒》後，已經變成了 211 飲食法的信徒，使用 211 便當盒已經使用有四個月了。因為覺得全豆樂的健康 211 餐盒真的很厲害，能有效幫助她均衡攝取飲食，而且藍色的便當盒設計，也確實讓她感覺降低對食物的熱情，自動就少吃了一點。不知道全豆樂同不同意讓任小姐在她「生活應用課」的期末報告上跟大家分享 211 便當盒呢？如果可以的話，也想問問當初的設計概念是什麼？
老實說收到這封讀者來信讓全豆樂團隊非常開心，因為所有的使用者回饋、心得都是我們繼續前進的最大動力！而推廣健康的理念也一直是全豆樂的使命，因此當然非常歡迎任小姐在課程期末報告向大家分享全豆樂的健康 211 餐盒。
於是筆者在回信之外，也決定在這裡跟大家分享全豆樂健康 211 餐盒設計理念。扣除掉商業機密的部分(笑)，我想我們可以從幾個面向來看。第一就是 211 飲食法本身，第二是 NLP 表象系統的設計，第三則是全豆樂便當盒的的貼心設計。
211 飲食法
雖然筆者已經寫過好幾篇 211 飲食法的介紹與分享，不過這裡還是簡單跟大家說一下。「211」指的就是，每餐攝取蔬菜、蛋白質、碳水化合物的比例分別是 2：1：1，簡單來說，蔬菜類會佔整個餐盤的 1/2、蛋白質跟澱粉各別是 1/4。
211 飲食法的起源
「211 飲食法」是前行政院衛生署副署長宋晏仁醫師提出的。宋晏仁醫師曾跟全豆樂創辦人鄧琇文老師一樣，因為工作繁忙、飲食不正常，都曾經讓自己的體重胖超過 90 kg，導致健康亮紅燈。他嘗試過許多減肥方法，但卻都沒有效果，直到 2014 年，他才利用 211 飲食法成功甩肉近 20 kg，而這個飲食法的概念就是從「健康飲食餐盤」延伸而來。
「健康飲食餐盤」由哈佛公共衛生學院的營養專家和《哈佛健康雜誌》(Harvard Health Publications)的編輯共同編製，是規劃健康平衡膳食的指南。其實健康飲食餐盤的膳食比例也是 211，不過它的「2」指的是蔬菜+水果，另外兩個「1」一樣是蛋白質和碳水化合物。而蔬菜 + 水果的這一格當中，會有大約 2/3 是蔬菜，1/3 是水果。另外再搭配健康的食用油與足夠的飲水。
(資料來源：Harvard Gazette，健康飲食餐盤圖片版權所有 © 2011 哈佛大學。如需瞭解有關“健康飲食餐盤”的更多訊息，請參閱哈佛大學公共衛生學院營養繫《營養來源》（The Nutrition Source），http://www.thenutritionsource.org，以及《哈佛健康雜誌》（Harvard Health Publications），health.harvard.edu。)
211 飲食法的應用
本篇文章因為主要是在說明全豆樂 211 便當盒的設計概念，因此邊在應用上就不多作著墨，詳細的應用大家可以看看以下幾篇文章。
〈原來這些飲食法都可以搭配211餐盤使用？！〉
NLP 表象系統
有在關身心靈產業或醫療領域的朋友們，可能都有聽過 NLP(神經程式語言學，Neuro-Linguistic Programming)。NLP 是提升人與人之間交流的溝通技巧，以及積極正面的思維技術：神經系統、語言模式與大腦策略。
鄧琇文老師正是華人 NLP 暨催眠教育推廣中心首席講師──李玉光先生的得意門生、美國 NLP 協會(ABNLP)的 NLP 專業執行師，藍色餐盒就是根據 NLP 表象系統來設計，利用藍色來降低人們對食物的「眼飢餓」。(延伸閱讀〈李玉光先生｜場場爆滿的課程，口碑行銷的實例，華人NLP暨催眠教育推廣中心〉)
全豆樂健康 211 餐盒的貼心設計
211 餐盒細節一：降低「眼飢餓」的藍色
如同前面所說，全豆樂的 211 便當盒是由擁有 NLP 專業執行師證照的創辦人鄧琇文老師所規劃設計，使用 NLP 表象系統中的視覺系統，可以更輕易及有效地和自己的潛意識做深層的溝通！因此，透過代表憂鬱和疏離的藍色為主色，能更理性冷靜的選擇食物並降低對食物的熱情，對於均衡飲食更有幫助。
211 餐盒細節二：幫助食物份量控制的摺疊隔線
許多專家、書籍都教人使用「幾個拳頭」來看自己應該進食的份量，然而如果每次進食前都要將所有蔬菜、蛋白質、碳水化合物一一拿來與拳頭做比較，實在是有點麻煩。而且用眼睛看，拳頭大小跟分量大小其實也會有誤差。為了解決這些困擾，鄧琇文女士特地設計了可折疊便當盒，除了收納方便外，折疊的隔線更可作為食物份量盛裝的標準線使用。
211 餐盒細節三：無毒可微波材質
疫情期間很多上班族都是在家準備好便當，中午再將自己的便當微波來吃，避免外出群聚吃飯。為此，全豆樂的 211 便當盒採用有檢驗通過的無毒矽膠材質，只要移開上蓋就可放進微波爐微波。
211 餐盒細節四：方便兩用餐具組
市面上多數便當盒販售都是只有賣「容器」，即使附有餐具，也多半是另外提供，然而全豆樂的設計十分體貼周到，為避免使用者在攜帶 211 便當盒外出的同時忘記帶到餐具，抑或是遺落在外面沒有帶回家，所以鄧琇文老師特別將便當盒的蓋子設計了一個空間供放置餐具使用。尤其餐具的一頭是湯匙，另一頭是叉子，不論是吃飯、吃麵、吃肉、吃菜、甚至是喝湯都沒有問題。
211 餐盒細節五：線上營養師課程
除了便當盒的本身，全豆樂還有搭配的線上營養師課程，由全台最大線上營養師諮詢平台 ── Cofit 專業營養師指導，教導關於營養方面的知識，並帶著大家實際使用 211 便當盒。
謝謝讀者任小姐來信的來信，讓我們知道全豆樂的產品確實達到了幫人均衡攝取飲食的作用，更榮幸能夠成為妳期末報告的分享內容。此外，我們更高興妳為了健康的身體、均衡的飲食付出行動，不只購買了全豆樂的《習慣要健康自主健康管理禮盒》，並且一直使用著。因為健康本來就不是短期的目標，而是長期的生活與習慣，能夠持續付出行動的妳，真的非常優秀喔！筆者也祝福任小姐的期末報告順利，在報告結束後，也別忘了在寫信來跟我們分享妳的報告順不順利喔！
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