台灣從黨外運動到民主化歷程中,指標性人物民進黨前主席施明德近期肝癌病逝。
肝癌也是我國主要癌症死因的第2位,國家衛生研究院近年來的研究也發現,「脂肪肝」、「糖尿病」及「三酸甘油酯過高」是除了病毒性肝炎以外的致癌3大危險因子,而且癌化的過程不一定會有肝硬化。
越吃越精緻的現代人,是否也在健康檢查後,發現自己有脂肪肝了呢?根據肝病防治基金會曾針對9,000名上班族做調查,發現有脂肪肝的比例為43%,並且約有8成以上的脂肪肝患者毫無症狀。
一般來說『脂肪肝』不算病,如果是肥胖、營養過剩所造成的,只要有良好的飲食控制與運動習慣即可改善就可以了;不過啊,肺臟是一個無聲的器官,裡面並沒有神經分布。而脂肪肝也是「動脈硬化的第一步」,因為脂肪肝代表身體中的三酸甘油脂過多,若不改善,將引起血管的硬化跟發炎,接下來就往心血管疾病邁進。
今天要和大家分享的書是《一週輕控醣,擺脫脂肪肝:不忍耐、不挨餓,快速減去內臟脂肪》日本醫師栗原毅所寫的書,作者認為脂肪肝是『各種生活習慣病的前兆』。若能預防,人生將會改變。
《一週輕控醣,擺脫脂肪肝:不忍耐、不挨餓,快速減去內臟脂肪》作者日本醫師栗原毅,是栗原診所東京‧日本橋院長。一九八七年在東京女子醫科大學專攻消化器官內科,尤其是肝臟病學,並且於各個醫療研究擔任教授, 以預防與治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病為目的,開設了「栗原診所東京‧日本橋」醫院。
在電視、報紙、雜誌等媒體上也會進行簡單易懂的解說分享醫學知識,很受大眾歡迎。本書非常推薦大家購買來收藏,排版與設計都用非常淺顯易懂的方式去讓一般即便沒有醫學知識的人瞭解身體的機能。
第1章 脂肪肝沒有自覺症狀,所以很恐怖!—注意這點,要先認識脂肪肝,從中了解人體最大臟器—肝臟的三大機能,如果沒有自覺,棄之不理就會演變「肝炎」>「肝硬化」>「肝癌」
第2章 九成的生活習慣病都是從脂肪肝開始—連高血壓、糖尿病、心肌梗塞、痛風、失智症都是!不論是哪種生活習慣病,都有五個共通的特徵。脂肪肝是生活習慣病的第一個訊號,血壓與血糖值掌握細微的徵兆。
第3章 只要一個星期,肝臟就瞬間變好了—調整身心的「輕控醣瘦身」奇蹟,只要減少約十五%的白飯量,脂肪肝就會改善、吃下三顆飯糰與罐裝咖啡,血糖值立刻就會上升到危險區段!深夜的「甜水果」,帶給肝臟的負擔跟喝酒完吃拉麵收尾差不多。
第4章 效果卓越!「巧克力」與「酒」的新健康習慣—既美味又能提升血液循環與免疫力,食用可可成分七○%以上的高可可含量巧克力,擺脫濃稠的血液,喝酒對身體好!適量是兩瓶中瓶啤酒,只要避開果汁沙瓦,選喝什麼樣的酒都OK!
第5章 只要改變飲食方式,就能同時實現治療與預防!—常保年輕,不太會罹患失智症,擊退脂肪肝的方法,可以選用一或兩個適合自己的方法就好,吃太快的三大風險!一口食物要咀嚼三十次以上!
第6章 壓力!靠輕肌力訓練打造「低脂肪體質」—這樣做就能持續下去喔,而且隨時隨地都能做!做一個月的慢速深蹲,讓中性脂肪的數值下降到驚人的程度!小腿肚是「第二個心臟」。只要好好鍛鍊,也能提升大腦的運作,改革小觀念,讓健康更進一步!
脂肪肝是什麼?為什麼會罹患脂肪肝?
在這本書中,作者提到人體最大的臟器——肝臟,聚集了兩千五百萬億個以上的肝細胞以及兩千種的酵素進行著各樣的工作,所以也被稱為「體內的化學工廠」。
肝臟主要處理的工作有三大種:
1.代謝營養素
將醣類、蛋白質、脂質等營養素轉變成人體能使用的形式,並儲蓄起來
2.解毒有毒物質
分解直接進入體內會引起的中毒物質,也包含吃下去的藥物成分
3.製造膽汁
製造膽汁能乳化脂質、使其好吸收的膽汁。
而脂肪肝就是與『代謝營養素』最為相關,因為代謝就是將外界攝取的物質轉換成對身體有益的形式。而肝臟會代謝醣類、蛋白質、脂質等營養素、所以要了解脂肪肝、生活習慣病,就必須搞懂『醣類的代謝』(糖代謝)非常重要!
因為肝臟必需要代謝醣類,也肩負則安定血糖的任務,所以當人體裡的葡萄糖太多,肝臟就會將葡萄糖直接轉變為中性脂肪,而這也與胰島素有很深的關聯。
肝臟儲存中性脂肪是有限的,若是中性脂肪太多滿溢到血液,就會引起各種血管的問題,這就是生活習慣病的前兆,連代謝機能都會下降!
要小心!脂肪肝沒有自覺症狀
作者談到若有做健檢或血液檢查,必須要檢視這些!因為脂肪肝沒有明顯自覺的症狀,所以並不讓人覺得自己生病了!更無法發現自己有沒有脂肪肝。
肝臟中若囤積著中性脂肪,肝細胞就會發炎,肝臟機能就會衰弱。若中性細胞比例超過30%
肝細胞就會因脂肪而受損,甚至AST數值很高,就會罹患心肌梗塞或肌肉方面的疾病。
若棄之不理「肝炎」進化成「肝硬化」甚至肝癌!不讓脂肪肝變得常態化就是健康的秘訣!
九成的生活習慣病都是從脂肪肝開始
脂肪肝是罹患生活習慣病的第一步。且日本人中每四人就有一個患有脂肪肝。而生活習慣病的代表如:高血壓、糖尿病的患者,各自約有一千萬人,脂肪肝的患者就是當中的三倍!
作者也提到到他診間來看的70歲太太單純只是戒掉吃糖,血液檢查的數值就會好轉!因為糖果95%都是糖分。因攝取過多糖分使得中性脂肪增加,就會有脂肪肝的風險。
偏食、運動不足、壓力等不良生活習慣也會導致血液變成濃稠狀態,引起血管老化。脂肪肝恐怖之處就是在於若完全不理會,就會演變高血壓、糖尿病、腎臟病、心肌梗塞、腦梗塞、痛風、失智、牙周病等生活習慣病。所以不讓生活習慣病惡化,儘早發現就能儘早治療。如果能早點拔除苗頭,就能恢復到健康體魄!
生活習慣病,曾是血管病。
有很多生活習慣病,都可說是血管病。作者在書籍前面提到,若是中性脂肪,就會流到血液裡,「血壓若是超過130,就會被稱為高血壓前期,是需要進行治療的」而如同血壓的上升,直接的原因就是血管老化。當膽固醇以及中性脂肪附著在血管壁上,血管就會變為僵硬,形成動脈硬化。如果動脈硬化,血管會因為跳動的壓力而破掉或堵塞,這就造成腦出血、腦梗塞等疾病。
作者提到失智症也是血管疾病,所以要靠自我管理來預防。若患有牙周病,細胞激素就會讓全身的狀況變差,更與糖尿病、脂肪肝一起形成惡性循環!
就連近期在孩童罹患脂肪肝與糖尿病的人也逐漸增加中。
只要一個星期,肝臟就瞬間變好了!
所以要擊退脂肪肝與生活習慣病,作者提到最需要的就是「輕控醣瘦身」
作者就提到白飯一碗的醣分是55克,建議可以改吃醣份為零的肉類,例如肉類、魚、蛋,這些動物性蛋白質中則是幾乎不含醣,若少吃一碗飯,改吃醣份為零的肉,營養上就能取得很好的平衡。輕控醣瘦身要以不忍耐空腹為前提,一直忍耐是無法繼續下去的,也會成為壓力。
作者也在書中舉例患有十年糖尿病的先生,試著做了一些且血糖測試,第一天吃下去三顆飯糰與罐裝咖啡,兩個小時內血糖值的變化從188-350,但第二天吃了沙朗牛排160G則是從202-204的範圍並沒有太大的上升,並且維持穩定的數值上。所以碳水化化合物的攝取真的必須注意!
而作者也建議瘦身目標最好是一個月0.5~1公斤的程度,不要以爲只有減到這麼少,只要能持續四個月,就能減重2~4公斤,也能大大的降低生活習慣病的風險。所以啊千萬不要勉強自己去控制醣類與熱量攝取,因為過度勉強,反而會讓身體反彈的!
而果糖與果汁,在作者描述當中也是違禁品!千萬不要習慣吃很多水果、或是以為果汁很養身,但其實這些都有果糖過多的問題。水果確實是含有對身體有益的豐富礦物質與維生素,但因為現在水果品種改良,甜度變得非常高!果糖是不會讓血糖上升的,但是果糖也是最容易被吸收並且代謝為脂肪。
從飲食+肌力訓練,就能治療與預防
飲食真的很重要!所以掌握這幾點知道原則就可以讓肝臟可以瞬間變好。
1.用餐時順序先從蔬菜、肉類開始吃起,再來吃飯。
2.減少飯量的15%以及節制的食用水果
3.減少的碳水化合物就用肉類與青菜補齊!
4.吃高可可含量70%以上的巧克力,透過可可多酚使身體有益!
5.不要吃太快
6.做慢速深蹲
雖然以上介紹了這麼多方法,但作者強調,先選用一兩個適合自己的方法就好。
長期持續下去的秘訣就在於不用忍耐、輕鬆的變健康!與其因無法忍耐而放棄,請選擇長久持續下去的輕鬆之道吧!
結語
作者在最後一頁寫到的內容我覺得很有意思,他表示近年來在商界健康經營很受到關注,(這邊刪掉)因為用經營的角度來看健康,公司才會成長。像是『先吃蔬菜或蛋白質,再吃飯』這類建議,看起來非常簡單,可是也有人因為不認為累積這種小事很重要,所以總是無法實踐。
所以健康是無論如何,都需要先跨出一步,才能獲得實質的改善的生活。
有些觀眾可能知道,過去我也曾經胖到九十公斤,當時因為肥胖產生很多疾病。後來我發現這些疾病都是生活習慣病,因為我長期久坐,又喜歡愛吃什麼就吃什麼,毫無節制,所以才會罹患各種嚴重疾病。
後來我開始學習健康知識、養成規律運動習慣、調整飲食跟作息,透過每天一點一點的「微行動」讓自己重獲健康。
為了幫助更多像我一樣曾經遭受疾病所苦的人,所以我寫了一套健套特書《60 天的蛻變旅程》,希望透過我的經驗,讓更多人知道健康的重要、重整更多人的健康觀念,換上健康的腦袋!
今天的分享就到這邊,我會在底下放上《一週輕控醣,擺脫脂肪肝:不忍耐、不挨餓,快速減去內臟脂肪》跟我的《60 天的蛻變旅程》的購買連結,有興趣的人趕快去看看!
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