11 至 1 月間都是柳丁的產季，愛吃柳丁的你，還不把握最後這一個月好好吃起來嗎？柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，產量約佔全世界甜橘類總產量 70 % 以上。
在柑橘類水果當中，柳丁甜度和水分都高，因此廣受人們歡迎。除了直接食用外，也有很多人喜歡打成柳橙汁來飲用。柳丁營養豐富，是很好的水果選擇。
台灣柳丁栽種的歷史始於 300 年前，由廣東引進，產區集中在台南、嘉義、雲林、南投等中南部地區。由於氣候、品種加上植栽技術等等影響，國產柳丁不論在口感、香氣、甜度上都遠勝進口水果，價格也十分親民。那麼食用柳丁有哪些好處及禁忌呢？就讓筆者帶你了解。
食用柳丁好處多多！4 大營養價值不可不知
柳丁營養價值一：養顏美容
柑橘類水果一般都含有較高的抗氧化物質，包括多種黃酮類和類胡蘿蔔素，這些抗氧化物質能清除體內對健康有害的自由基，從而減緩衰老、防止皮膚敏感。
柳丁富含維生素 C，可以滋潤、美白肌膚，同時還能幫助膠原蛋白的生成，而膠原蛋白更是皮膚保養不可或缺的成分。
柳丁營養價值二：預防便祕
柳丁含有豐富的膳食纖維與膠質，他們可以促進腸道蠕動，有利清腸通便。
柳丁營養價值三：增強抵抗力
柳丁所含的維生素 C 約比一般水果高 30％ 以上，可增強抵抗力，有助預防感冒等疾病。
每日食用兩顆柳丁約可攝取到 100 毫克的維生素 C，即可滿足每日所需。
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柳丁營養價值四：降低罹癌風險
柳丁中的維生素 C 與胡蘿蔔素具有強大的抗氧化力，黃酮類物質有強化血管、抑制凝血的作用，這些成分都對多種癌症有抑制作用。
而柳丁的果膠還能加速食物通過消化道，幫助將脂肪、膽固醇經由糞便排泄出去，避免堆積於腸道，降低罹患大腸癌風險。
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愛吃柳丁的人請注意！避免食用過多、腎臟病需忌口
避免過量食用柳丁
吃太多柳丁會因攝取過量的纖維，造成消化問題，出現胃痛和腹瀉等症狀。
攝取過量的維生素 C 有機會導致腹瀉、脹氣、頭痛或貧血等問題。
避免空腹食用柳丁
因為柳丁屬於柑橘類這種「偏酸」的食材，所以不建議空腹食用，以免刺激胃酸分泌而導致胃痛狀況。
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柳丁鉀含量高，腎臟病患須忌口
一般人吃蔬菜、水果是沒什麼禁忌的，但腎臟病患高鉀食物就碰不得。
身體多餘的鉀離子 95 ％ 是經由尿中排出，排水功能喪失的腎臟病患者，無法把水排到體外，鉀離子堆積在人體中，就會形成高血鉀症。
柳丁鉀含量高，腎功能不佳者或腎臟病患，以一天一顆為限。
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柳丁原汁糖分高，糖尿病患不建議飲用
柳丁原汁是多顆柳丁榨汁而製得，因此糖份會額外超出很多。
一顆柳丁的熱量大約是 60 大卡，250 c.c. 的柳丁純汁，大約是 5 顆柳丁 250 到 300 大卡的熱量，每天喝一杯，一個月可能胖一公斤。
此外，糖尿病患不建議飲用柳丁汁，以免造成血糖波動過大。比起喝柳丁汁，直接食用柳丁是更好的進食方法。
除了直接食用、打成果汁外，還能入菜，柳丁皮則除了可以製作茶飲外也可以做為精油，非常多用途。只要多加注意食用柳丁的一些禁忌，柳丁就能吃得健康又美味喔！
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- 柳丁殘渣焙燒製作生質炭之可行性研究 – 柳丁殘渣焙燒製作生質炭之可行性研究
- 書籍：《小柚子大柳丁》
- 維基百科：柳丁
- 維基百科：健康
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