很多愛美的女生都有這個疑問，到底該怎麼做才不會發胖？大多人提到減肥第一個想到的就是「少吃多動」。
然而，少吃多動減掉的其實是水分跟肝醣，減掉肝醣跟水分肌肉會越來越無力，無力的身體也會降低活動力，活動力降低時也會減少熱量的消耗，因此短期來看是減肥有成的，但長期下來卻對減肥沒有太大幫助，反而會減成一個新陳代謝惡化的身體。
因此如果要減肥與不發胖，只是一味地執行「少吃多動」絕對是行不通的。
那麼，從控制飲食下手如何？以下全豆樂團隊為大家整理了一系列不發胖飲食小祕方，讓大家在吃東西的時候能有所依據，讓自己健康飲食不發胖。
不發胖 5 大絕招，減肥、瘦身好簡單！
不發胖第一招：一定要吃早餐
常聽到人家說早餐是一天當中最重要的一餐，這可是一點都沒說錯。
早餐除了可中和夜間胃裏分泌的胃酸、彌補夜間喪失的水分和營養素，跟減肥也大有關係喔！
有些人想利用不吃早餐來減肥，但其實效果卻不大。因為人體在早上開始啟動新陳代謝，這時候吃進的熱量，也比較容易消耗掉。
此外，不吃早餐的人，為了維持基本所需熱量，晚上容易飢餓、吃宵夜，而我們的身體在晚間處於休息狀態，很多有助消耗熱量的內分泌都會減少，這時吃進身體的熱量更不容易消耗。
而且不吃早餐會讓空腹時間拉太長，吃午餐時會更餓、吃更多，這樣反而比正常吃早餐攝入更多熱量導致發胖。
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不發胖第二招：多攝取蛋白質
在人體的熱量消耗上，基礎代謝率扮演關鍵角色。基礎代謝率低的人，熱量不容易被消耗，也更容易發胖。
1kg 的脂肪只能消耗 4 至 10 卡的熱量，但 1kg 的肌肉卻能消耗 75 到 125 卡熱量，因此肌肉組織較多的人，基礎代謝率也會較高。
此外，身上肌肉愈多，飢餓素的分泌也相對較少。
而要增加肌肉量，除了運動之外，更要多攝取優質蛋白質（如：豆漿、毛豆、豆漿、雞胸肉）。
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不發胖第三招：選擇低 GI 食物
升糖指數（Glycemic Index，GI）代表食物經胃腸道消化吸收後，影響血糖上升速度的快慢。
GI 值愈高，血糖上升速度愈快，愈會刺激胰島素的分泌，讓人更容易飢餓，而且攝入的食物熱量更容易形成脂肪。
判斷 GI 值高低有幾個方法：
- 含纖維量越高的食物 GI 相對較低（如糙米），能有助減緩澱粉的分解和吸收。
- 含糖量高的食物 GI 也高，易使血糖急速上升，進而刺激大量島素分泌，促使體脂肪形成。
- 加工食品比天然食物的 GI 高。
- 任何澱粉類食物過度煮爛糊化都會增加食物的 GI。在相同熱量下，建議選擇低 GI 食物。不過也要注意，低 GI 食物不一定熱量低，吃多了還是會發胖。
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不發胖第四招：細嚼慢嚥很重要
你知道嗎？人的飢餓與飽食反應，並不是完全取決於胃，也受到大腦控制喔！
一般而言，我們吃東西，從胃消化吸收到飽食的訊息傳送至大腦，大約需要 20 分鐘，如果吃得太快，大腦還來不及反應，我們就已經吃過量了，當然就可能發胖。
細嚼慢嚥有助於刺激腦部的飽食中樞，可以預防過食。
不發胖第五招：使用全豆樂的健康 211 餐盒
211 飲食法將攝取蔬菜、蛋白質、碳水化合物的比例分為 2：1：1，透過簡單的營養素攝取量調整，幫助均衡飲食，讓人既能吃飽又能瘦。
而全豆樂全台首創的《習慣要健康自主健康管理禮盒》【註1】裡的藍色可微波、可折疊 211 餐盒，是由擁有 NLP 專業執行師證照的微行動健康顧問鄧琇文老師所設計。
全豆樂 211 餐盒就是根據 NLP 表象系統，利用代表憂鬱和疏離的藍色來降低人們對食物的「眼飢餓」。
使用這個餐盒進食，便能更理性、冷靜的選擇食物並降低對食物的熱情。
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結語：不發胖不是不吃，而是慢慢吃、聰明吃、用對餐具吃
看了以上的介紹，相信你對如何吃的「不發胖」已經有了一定的了解，下次吃飯時要慢慢吃，選擇食物時要聰明選，那選擇餐具呢？當然一定要選全豆樂《習慣要健康自主健康管理禮盒》裡的健康 211 餐盒！歡迎到微行動健康顧問「產品與服務」頁面【註2】購買。
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延伸閱讀資料：
- 《習慣要健康自主健康管理禮盒》
- 微行動健康顧問 – 產品與服務
- 【健康小秘訣】半年前的飲食造就現在的你｜鄧琇文微行動健康顧問教你習慣要健康
- 書籍：《熬夜者的吃.睡.動身體回復術 : 經常熬夜,如何不傷身、不發胖、有精神!》
- 書籍：《體發胖地圖 : 搞懂發胖的原理,找出永不發胖的吃法!》
- 書籍：《享瘦,不發胖的祕密 大家健康雜誌》
- 維基百科：健康
延伸閱讀影片：
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